2017 Saint Aubin – 1er « en Remilly »

Ce Saint Aubin 1er cru En Remilly  dévoile une robe de couleur or, limpide et cristalline. C’est un vin aromatique, au gout de fruit exotique, et aux accents de pamplemousse. On y découvrira également des nuances de silex et une belle fraicheur acidulé en bouche

Forfait de livraison: 20€ pour 3 bouteilles, 15€ pour 6 bouteilles, 10€ pour 9 bouteilles. Livraison offerte pour toute commande de plus de 12 bouteilles (hors zone montagne). 
Techniques

Date de vendange: 3 Septembre 2018
Superficie de production: 27 ares
Elevage: 10 mois
Cépage: 100% Chardonnay
Alcool: 13,5%
Age des vignes: 35 ans
Vendanges: 100% manuelle
Production: 1300 bouteilles
Techniques de vinification: Elevage en fûts sur lie, 25% fûts neufs

Situation

Sud- Est du village de Saint Aubin, proche Chevalier – Montrachet

Sol: Calcaire, peu profond, cailloux blancs
Lieux-dits: « En Remilly »

Accompagnements

Apéritif, Chapon en sauce, Crustacés, Quenelles de volailles, Truite au four, Fromage affinés