2017 Saint Aubin – 1er “en Remilly”

Ce Saint Aubin 1er cru En Remilly  dévoile une robe de couleur or, limpide et cristalline. C’est un vin aromatique, au gout de fruit exotique, et aux accents de pamplemousse. On y découvrira également des nuances de silex et une belle fraicheur acidulé en bouche

Forfait de livraison: 20€ pour 3 bouteilles, 15€ pour 6 bouteilles, 10€ pour 9 bouteilles. Livraison offerte pour toute commande de plus de 12 bouteilles (hors zone montagne). 
Techniques

Date de vendange: 3 Septembre 2018
Superficie de production: 27 ares
Elevage: 10 mois
Cépage: 100% Chardonnay
Alcool: 13,5%
Age des vignes: 35 ans
Vendanges: 100% manuelle
Production: 1300 bouteilles
Techniques de vinification: Elevage en fûts sur lie, 25% fûts neufs

Situation

Sud- Est du village de Saint Aubin, proche Chevalier – Montrachet

Sol: Calcaire, peu profond, cailloux blancs
Lieux-dits: “En Remilly”

Accompagnements

Apéritif, Chapon en sauce, Crustacés, Quenelles de volailles, Truite au four, Fromage affinés