2018 Saint Aubin – 1er Cru « Murgers des dents de chien »

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Ce Saint Aubin 1er cru Murgers des dents de chien dévoile une robe de couleur or, limpide et cristalline. C’est un vin aromatique, au goût de fruits exotiques, et aux accents de noisettes. On y découvrira également des nuances de fruits mûrs et une belle minéralité en bouche

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Techniques

Date de vendange: 4 Septembre 2018
Superficie de production: 23 ares
Elevage: 10 mois
Cépage: 100% Chardonnay
Alcool: 13,5%
Age des vignes: 35 ans
Vendanges: 100% manuelle
Production: 1000 bouteilles
Techniques de vinification: Elevage en fûts sur lie, 25% fûts neufs

Situation

Situé au sud de Saint Aubin à la limite avec Puligny-Montrachet à quelques pas du célèbre Chevalier-Montrachet.

Sol: Calcaire et cailloux blanc
Lieux-dits: « Murgers des Dents de chien »

Accompagnements

Apéritif, Carpaccio de poisson, Coquillage, Vol au vent, Tourte,  Fromage affinés