2018 Bourgogne Blanc

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Ce Bourgogne Chardonnay dévoile une robe de couleur or, claire, limpide et cristalline. C’est un vin aromatique, au gout de noisettes, et aux accents de fleurs blanches. On y découvrira également des nuances de fougères et une belle fraicheur en bouche.

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Techniques

Date de vendange: 4 Septembre 2018
Superficie de production: 8 ares 45
Elevage: 10 mois
Cépage: 100% Chardonnay
Alcool: 13%
Age des vignes: 20 ans
Vendanges: 100% manuelle
Production: 700 bouteilles
Techniques de vinification: 15% fûts neufs

Situation

Côte de Beaune sur la commune de Saint Aubin, direction la Rochepot
Sol: Marnes et calcaire marneux
Lieux-dits: “Sur le bas de Monin”

Accompagnements

Aperitifs fins, poissons, fruits de mer, fromages Saint Nectaire, Brie de Meaux, Beaufort, Comté.