2018 Nuits-Saint-Georges 1er Cru “les Perrières”

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Ce 1er Cru “Les Perrières” dévoile une robe de couleur pourpre, intense, tirant parfois sur le mauve. Ses arômes possèdent des notes de cerises, de framboise, de groseille, de cassis, et de réglisse. Vous ne serez pas surpris d’y découvrir des tonalités animales de cuir ou encore de truffe avec une pointe de minéralité en bouche. Ce vin est corsé, vigoureux avec une structure merveilleusement équilibrée et charpentée. Il constitue un parfait vin de garde. 

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Techniques

Date de vendange: 8 Septembre 2018
Superficie de production: 18 ares 74
Elevage: 18 mois
Cépage: 100% Pinot Noir
Alcool: 13,5%
Age des vignes: 55 ans
Vendanges: 100% manuelle
Production: 800 bouteilles
Techniques de vinification: 35% fûts neufs

Situation

Trois parcelles situées entre Nuits Saint Georges et Vosne-Romanée
Sol: Sableux, graveleux, brun, calcaire 
Lieux-dits: “Aux Bousselots”.

Accompagnements

Agneau, Côte de Boeuf, Magret de Canard, Fromage à pâte molle type Epoisse. 

cassis